Rezept grüne Wraps für deinen Substanzaufbau

grüne Eier.Wraps

Zutaten für 2 Wraps:
1 reife Tomate, würfelig geschnitten
1 Spritzer Zitronensaft
1 Fetakäse, zerbröselt
2 große Eier
Butter
1 große Handvoll frische Spinatblätter
1 reife Avocado, geschält, entsteint, würfelig geschnitten
Sesam
1 kleine Zwiebel, geschält, fein würfelig gehackt
Salz 

Zubereitung:
Die Eier mit 1 EL Wasser in einer Schüssel verquirlen & etwas salzen. Eine Pfanne erwärmen & etwas Butter mit dem Zwiebel darin schmelzen. Eine kleine Handvoll Spinat in einer Lage in die Pfanne geben & ca. 20 Sek. zusammenfallen lassen. Die Hälfte der Eiermischung drüber gießen & gut in der Pfanne verteilen. Etwa 1 Min. goldgelb backen, dann wenden & von der anderen Seite fertig backen. Aus der Pfanne heben & das Gleiche noch einmal mit dem restlichen Spinat & der übrigen Eiermischung & wiederholen.

Die Wraps mit Tomate, Avocado & Feta belegen, Zitronensaft drüber träufeln, zur Hälfte zusammenklappen & mit Sesam bestreut genießen.

Bildquelle: AdobeStock