der Herr Kürbis – stärkt Qi & Blut, transformiert Feuchtigkeit

Der Herr Kürbis hat’s LEICHT mit mir. Und ich mit ihm. Der kommt bei uns im Herbst/Winter in so ziemlich jedes 2. Essen, das ich zaubere: Suppe, Auflauf, Ofengemüse, Eintopf, Gnocchi. Der entwischt mir selten. Weil er nämlich einer der BESTEN Feuchtigkeitsausleiter ist von da bis Texas! Und natürlich so so gut schmeckt. Und so eine schöne Farbe hat, die so ganz nebenbei zusätzlich (also doppelt) unsere Mitte stärkt. Weil das Auge doch auch immer mit isst.

Kolumbus hat als erster Europäer den Kürbis auf Kuba entdeckt & in Amerika war der Kürbis neben dem Mais & den Bohnen der „vom Himmel herabgestiegene verkörperte Gott“. Die Spanier verwendeten den kühlenden Kürbissamen zur Abkühlung heftiger Liebesglut, ein englischer Arzt entdeckte, dass der Kürbis als „Mondpflanze“ die Körperflüssigkeiten (Lymphe, Harn, Drüsensekrete etc.) anregt. In der Volksmedizin wird der Kürbis heute noch als blasenstärkendes Gemüse betrachtet. Und in der Steiermark gibt’s oft Kürbismasken für eine samtig weiche Haut 🙂

Botanisch gesehen ist der Kürbis eine Beere. Sorten gibt’s viele…Turban, Moschus, Hokkaido, Pattisons, Spaghetti, Rondinis….

 

Die KRAFT im KÜRBIS…
Grundsätzlich haben ja ALLE Kürbissorten ein gesundes Fruchtfleisch. Je nach Art & Farbe enthalten sie viel Beta-Carotine, die sehr antioxidativ wirken & somit als Krebsprophylaxe ruhig täglich gegessen werden können. Ebenso stecken Vitamin A, B-Vitamine im Kürbis, und auch das Natrium-Kalium-Verhältnis ist sehr günstig. Weiters findet man noch Magnesium, Eisen, Kalzium & Kupfer im Kürbisfleisch.

Der Kürbis wirkt mild entwässernd & wird daher unterstützend bei Bluthochdruck, Herz- & Nierenbeschwerden. Er kann den Säureüberschuss im Gewebe neutralisieren & ist daher sehr günstig bei Gicht & Rheuma.

Das Kürbisfleisch ist auch reich an Ballaststoffen & hilft daher auch super bei Verstopfung.

 

Die KRAFT im KürbisKERN…
Die Kürbiskerne haben eine gute Wirkung auf die Prostata (bremsen übermässiges Wachstum) & die Blase & sind vor allem bei den Männern sehr beliebt. Der hohe SELEN-Gehalt in den Kernen bringt zusammen mit dem Vitamin E eine antioxidative & tumorvorbeugende Wirkung.

Aber auch bei Frauen, die an einer Reizblase bzw. an Blasenschwäche/Inkontinenz leiden, leisten sie gute Dienste! Sie stärken zusätzlich auch die Beckenbodenmuskulatur.

Zur Therapie kann man 10g Kürbiskerne pro Tag zu sich nehmen, vorbeugend reichen 5g täglich 🙂 Auch das Kürbiskernöl bringt die gleiche Heilwirkung wie das Essen der Kerne!

Beim Kauf von Kürbiskernöl sollte man auf die Bezeichnung „reines Kürbiskernöl“ achten. Man erkennt es auch daran, dass ein Öltropfen auf einem Salatblatt liegen bleibt, während gepanschtes Öl zerläuft.

Auch die Zusammensetzung der Fettsäuren ist beim Kürbiskernöl sehr gut, es enthält über 80% ungesättigte Fettsäuren (hauptsächlich Linolsäure, die als Baustoff für die Bildung von Vitamin D, Hormonen & Zellwänden wichtig ist).

 

Zubereitungsmöglichkeiten…
gekocht, in Suppen, Eintöpfen, süß-sauer eingelegt, im Kuchen

 

Geschmack/Temperatur/Funktionskreis…
Temperatur: warm
Geschmack: süß
Element: Erde
Funktionskreisbezug: Milz, Magen, Lunge, Dickdarm, Niere

  

TCM-Wirkungen…
tonisiert Qi & Blut
transformiert Feuchtigkeit
reguliert den Stuhlgang bei Verstopfung

 

Anwendungsgebiete…
bei Blutzuckerschwankungen
Sehschwäche
bei Übersäuerung
Sodbrennen
Magenschleimhautentzündung, Zwölffingerdarmgeschwür
Verstopfung
bei verschleimtem Hals

 

Das KÜRBIS.Ratatouille zählt eindeutig zu meinen Lieblings.Eintöpfen & was mir am besten dran gefällt: das kann Frau auch einrexen & das hält sich bis zu 1 Jahr lang im kühlen Keller!!!

KÜRBIS.Ratatouille

Zutaten für 4 Portionen:
300 g Eiertomaten, in kleine Stücke geschnitten
1 Dose Tomatenstücke
½ Bund frische Petersilie, fein gehackt
½ Bund Thymian, Blättchen abgestreift, fein gehackt
1 kleiner Hokkaidokürbis, entkernt, in 2 cm große Stücke geschnitten
1 große Aubergine/Melanzani, in 2 cm große Stücke geschnitten
1 große rote & gelbe Paprikaschote, entkernt, in mundgerechte Stücke geschnitten
4 EL Olivenöl
200 ml Gemüsekraftbrühe
2 kleine Zwiebeln, geschält, gesechstelt
3 Knoblauchzehen, geschält, fein gehackt
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Das Öl in einem Topf sanft erwärmen & den Zwiebel, Knoblauch & Kürbis darin 2 Min. andünsten. Dann den Paprika & die Aubergine dazugeben & 2 Min. bei starker Hitze mitbraten. Pfeffern, salzen & dann auch die Tomaten, Dosentomaten, Petersilie, Thymian hinzufügen & mit Gemüsekraftbrühe aufgießen. Alles aufkochen lassen & bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Min. schmoren.

Dazu passt sehr gut Reis oder Ofenkartoffeln 🙂

Bildquelle: photocrew – fotolia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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