das knackige Radieschen…hilft uns, im Frühling zu entschlacken

Bald ist es wieder so weit & wir können die knackigen Radieschens (die dann NICHT nach Wasser schmecken!) auch wieder aus unserem Hochbeet oder aus dem Gemüsekistl von Balkonien ernten:) Derzeit gibt’s aber auch schon ganz knackige Radieschen aus Italien zu kaufen & ich nehm sie zwischendurch immer wieder gerne zum Kochen oder als Salatbeilage. Auch die Radieschensamen keimen schnell & eigenen sich auch dazu, als vitaminreiche Keimlinge im Winter für die Sprossenküche verwendet zu werden.

 

Die KRAFT im RADIESCHEN…
Radieschen enthalten viel Vitamin C, B-Vitamine, reichlich Mineralstoffe, vor allem Kalium & Magnesium. Die Hauptwirkung des Radieschens ist den Senfölglykosiden zuzuschreiben, die auch für ihre Schärfe verantwortlich sind. Sie helfen, gerade im Frühjahr, Magen & Darm zu reinigen & die letzten Husten- & Schnupfenattacken besser zu überstehen. Die Senföle der Radieschen fördern nämlich auch das Abhusten bei Bronchitis, vor allem auch bei Raucherhusten. Sie fördern auch den Stuhlgang & regulieren den Cholesterinspiegel.

TIPP für die KÜCHE…
Die Radieschen sollte man vor dem Verzehr ein wenig salzen, weil sonst das entwässernde Kalium ausgeschwemmt wird.

 

 

Geschmack/Temperatur/Funktionskreis…
Temperatur: erfrischend
Geschmack: scharf
Element: Metall
Funktionskreisbezug: Lunge, Magen

 

TCM-Wirkungen…
Schleim auflösen/transformieren
Nässe/Feuchtigkeit & Hitze ausleiten
Hitze eliminieren & Blut kühlen
Gifte ausleiten
Qi regulieren & bewegen

 

Anwendungsgebiete…
Schleim (roh gegessen)
Nebenhöhlenverschleimung

 

Und NATÜRLICH kann Frau auch aus Radieschen eine Kraftsuppe zubereiten… 😉

saftige RADIESCHEN.Suppe

Zutaten für 2 Liter:
frische Petersilie, fein gehackt
1/8 Liter roten Rübensaft
Kokosfett
2 Kartoffeln, mit Schale grob zerkleinert
1 ½ Liter Gemüsekraftbrühe
1/8 Liter Kokosmilch
2 Hände voll Radieschen, zerkleinert
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 Msp. frisch geriebenen Ingwer
½ TL Mutterkümmel, gemahlen
Salz

 

Zubereitung:
In einem großen Topf das Kokosfett langsam erwärmen & die Kartoffeln darin kurz anbraten. Mit Gemüsesuppe aufgießen, dann die Radieschen, Frühlingszwiebeln & den Ingwer dazu geben & kochen lassen bis das Gemüse gar ist. Dann mit Petersilie würzen, den roten Rübensaft dazu geben & mit Kokosmilch verfeinern. Die Suppe pürieren, mit Mutterkümmel & Salz würzen, in einem Teller anrichten & genießen 🙂

Bildquelle: HandmadePictures – fotolia
Die empfohlenen Maßnahmen einer Ernährungsberatung nach Traditioneller Chinesischer Medizin dienen zur Wiederherstellung und Harmonisierung der körpereigenen Energiefelder bzw. Selbstheilungskraft und stellen keine Heilbehandlung dar. Dementsprechend ist die Ernährungsberatung nach TCM kein Ersatz für die ärztliche Diagnose und Behandlung. Eine Ernährungsberatung nach Traditioneller Chinesischer Medizin erfüllt keine medizinischen Zwecke.


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