BRENNNESSEL.Suppe

BRENNNESSELsuppe

Zutaten für 2 Liter:
frische Petersilie, fein gehackt
½ kg frische junge Brennnesselblätter, in kochendem Wasser kurz blanchiert, gehackt
1,5 Liter Gemüsekraftbrühe
100 ml Sahne
1 cm frische Ingwerwurzel, geschält, fein gehackt
6 Knoblauchzehen, geschält, fein gehackt
frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle
Salz

Zubereitung:
In einem großen Topf die Gemüsesuppe aufkochen & Ingwer, Knoblauch & Pfeffer zugeben. Mit Salz abschmecken, die Petersilie & die Brennnesselblätter zugeben & ca. ¼ Stunde auf mittlerer Flamme kochen lassen. Sahne untermischen & die Suppe pürieren. Evtl. mit Pfeffer & Salz abschmecken & genießen 🙂



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